森の恵みを、おすそわけ。
鈴井貴之が暮らす北海道・赤平。
真っ白な世界が溶け、色づき始めた森の中で
春の訪れを告げるのは、力強く芽吹く山菜です。
厳しい寒さが和らぎ、土の中から可愛らしく顔を出した「ふきのとう」。
鈴井貴之の森に芽吹いた山菜を収穫し、北海道産米こうじで作られた「醤油麹」に練り込みました。
砂糖を使用せず米こうじ甘酒を使用するこだわりにより、まろやかな味わいに仕上げております。
■醤油麹とは
醤油麹は、醤油に米麹を混ぜて発酵・熟成させた万能調味料。
山菜を練り込むことで、和にも洋にもアレンジできる味わい深い醤油麹になりました。
ご飯のお供に、薬味として、パンにのせて。
森の息吹を感じながら、様々なアレンジでお召し上がりください。
【仕様】
原材料：米こうじ（北海道空知産）、しょうゆ、ふきのとう
内容量：110g
賞味期限：2022年11月3日
（開封後は冷蔵保存し１か月を目安にご使用ください）
製造者：合同会社蝦夷ノ富士醸造
販売者：株式会社キュー・プロダクツ
監修：brasserie coron メインシェフ 塚田宏幸
◆鈴井の森 醤油麹シリーズの詳細はこちら◆
https://www.office-cue.com/view.php?id=1091&c=info
発売日：2021年5月6日
配送期限：2022年09月19日
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